A receita é do chef de cozinha Kenady Furtado.

Aprenda a preparar um delicioso peixe a poty O Clube Rural deste domingo (20) ensina a preparar um delicioso peixe a poty, prato tradicional no período da Quaresma.

Confira: Ingredientes 400g de filé de peixe caraçú 90g de molho branco 20g de tomate picado 10g de cheiro-verde picado 8g de salsa picada 20g de cebola picada 20g de pimentão picado 7g de pimenta-de-cheiro picada 10g de pasta de alho 10 mL de creme de leite 19 ML de azeite 20g de queijo parmesão ralado 17 mL de azeite de coco 20 mL de azeite de dendê 150g de arroz Modo de preparo Peixe a poty Reprodução /TV Clube Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e depois o peixe.

Reserve.

Em outra frigideira, coloque o azeite de dendê, o cheiro-verde, a cebola, o pimentão e o alho.

Adicione molho branco e misture.

Em outra frigideira, refogue cubos de filé de peixe, use conhaque para flambar.

Misture os cubos de peixe com o molho.

Coloque o arroz, o queijo parmesão, o tomate, o leite de cocô e finalize o risoto com creme de leite.

Para a montagem, coloque o risoto como base e o filé de peixe por cima.

“O risoto deve ter uma textura resistente, um pouquinho duro, que é para nós colocarmos o filé de peixe por cima”, explicou o chef de cozinha Kenady Furtado.

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Publicada por: RBSYS